폐를 보호하고 기침을 줄이며 염증을 완화하는 좋다고 알려져 있어 몸이 허약할 때 죽이나 즙으로 만들어 섭취 하기도 했어요. 조리 방법도 다양하게 있어요. 갈아서 마죽으로 먹으면 부드럽고 소화가 잘되며, 튀김으로 만들면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 별미가 돼요. 또한 마분말은 국이나 반죽을 걸쭉하게 만드는 데 쓰이며, 국수나 빵에도 활용 돼요. 현대에는 건강 음료로 마즙이나 마스무디가 인기를 끌고 있으며 전통 한방에서는 강장 식품으로 꾸준히 활용되고 있어요. 마는 건강과 장수의 상징으로 여겨지며 예로부터 귀한 약재로 인정받아 왔어요. 오늘날에도 뛰어난 영양과 이런 장점들이 있다보니 일상 식단은 물론 보양식으로도 꾸준히 사랑받고 있으며 음식과 약용 가치를 지닌 특별한 식물이에요.